Gluténmentes étrend egészséges

Gluténmentes étrend - nem csak gluténérzékenyeknek

Nincsenek hozzászólások Az utóbbi években kimagasló hangsúlyt kapott az egészséges táplálkozás, mely jelentősen hozzájárult a gluténmentes élelmiszerek népszerűségéhez. Azonban jogosan merülhet fel a kérdés: ez a fajta irányzat csupán egy újabb divat lenne, vagy valóban megalapozott ennek az étrendnek az alkalmazása?

gluténmentes étrend egészséges

A válasz azonnal kiderül! A glutén, maga a probléma? Immár bizonyított tény, hogy a tüdőbetegségben szenvedők nem tolerálják a glutént, még kis mennyiségben sem. Mindössze 50 milligramm elegendő ahhoz, hogy komoly egészségügyi problémákat okozzon számukra.

Cöliákiás autoimmun betegeknél, az immunrendszer azonnal reagál, és a glutén a vékonybél nyálkahártyájának károsodását idézi elő.

gluténmentes étrend egészséges

Ez befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását az ételekből, így további kellemetlen tünetekhez vezethet például csontritkuláshoz, meddőséghez, idegkárosodáshoz és rohamokhoz. Nemrégiben a cöliákia diagnosztizálására az eliminációs folyamat szolgált. Ma viszont vérvizsgálattal azonosítható ez a fajta intolerancia. Mi lehet a megoldás? Az úgynevezett, gluténmentes étrend bizonyult az egyetlen hasznos módszernek a betegség kezelésére. Ez a fehérjefajta megtalálható a búza, az árpa, valamint a rozs szemekben és ezzel együtt minden olyan ételben, ketomix kapszula, amely ezekből az alapanyagokból készül pl.

A gyümölcsök, zöldségek mellett a gabonákról sem kell lemondanunk, hisz a rizs, köles, quinoa, amaránt vagy épp a burgonya is gluténmentes, ahogy kukorica, hüvelyesek, olajos magvak, diófélék is.

gluténmentes étrend egészséges

Amennyiben valaki lisztérzékeny, minden esetben ellenőrizze, hogy tartalmaz—e glutént az adott élelmiszer, olvassa át a terméken feltüntetett allergéneket.

Zabból, illetve zabból készült termékek esetén is nézzük át a további hozzávalókat, hogy ne érjen meglepetés.

gluténmentes étrend egészséges

Gluténmentesség: az eredményes diéta alapja? Azonban gyakran, megdöbbentő tévhitek gluténmentes étrend egészséges a gluténmentes diétával kapcsolatban. Fontos leszögezni, hogy a lisztérzékeny embereknek ez egy kötelező, elengedhetetlen életmód, elsődleges célja tehát nem az, hogy elősegítse a fogyást. Természetesen eredményes lehet bizonyos esetekben, azonban klinikailag nem alátámasztott, hogy ez az étrend hozzájárul a súlyvesztéshez, a bélrendszer egészségéhez, vagy a fokozott atlétikai teljesítményhez.

Meglepően hangozgat, de létezik a rejtett gluténérzékenység fogalma is. Ez külön vizsgálattal mutatható ki.

gluténmentes étrend egészséges

Gluténterhelésre a panaszok jelentkeznek, a normál gluténteszt mégis negatív eredményt jelez. Érdemes öntesztet végezni, felhagyni a gluténtartalmú élelmiszerekkel egy időszakra és figyelni a szervezetünk visszajelzését.

Egészségesebb, jobb-e a gluténmentes étrend?

Természetesen az alapos egészségügyi kivizsgálást se kerüljük el ebben az esetben! Az autoimmun betegeknek kifejezetten gluténmentes étrend egészséges a tudomány mai állása szerint a gluténmentes étkezés. Minden olyan autoimmun beteg, akinek pl. A leggyakoribb autoimmun betegségek a sclerozis multiplex, Crohn- betegség, 1-es típusú cukorbetegség, lupus. A gluténérzékenység főképp hasi panaszok képében jelentkezik, de számos olyan tünet is előfordulhat, amelyet elsőre, szorosan nem kötnénk a gluténhoz.

  • Gönczi gábor fogyókúrás tabletta
  • Dr now diétája magyarul

Ilyen tünetek a fáradtság, fejfájásizom- és ízületi fájdalom, végtagok zsibbadása, bőrkiütés vagy ekcéma, sőt akár a depresszió és vérszegénység is. A gluténmentes étrend alkotóelemei A lisztérzékeny emberek étkezési szokásai tulajdonképpen a természetes, gluténmentes tápanyagokon alapul. Ilyen például: a gyümölcs és zöldség, a gluténmentes gabonák rizs, krumpli, hüvelyesek, magvak, diófélék. Azonban, olyan feldolgozott ételeket is fogyaszthatnak, amelyek ugyan nem tartalmaznak glutént, de nagymértékben feldolgozottak.

Ezeket érdemes minél inkább kerülni, csak mértékkel fogyasztani. Mik a megfelelő, gluténmentes táplálékok?

A gluténmentes étrend ezért veszélyes

Hogyan deríthető ki egyszerűen, hogy az élelmiszer gluténmentes? Az interneten, online adatbázisokban, egészségügyi folyóiratokban könnyedén informálódhatunk a termékek összetevőivel kapcsolatban.

gluténmentes étrend egészséges

Vannak gluténmentes helyettesítő élelmiszerek is, például speciálisan készített gluténmentes kenyér, liszt, tészta, keksz. Ezekkel óvatosan, mert attól, hogy valami gluténmentes, nem feltétlenül egészséges — tele lehet cukorral, zsírral — tartsuk itt is szem előtt, hogy minél kevésbé legyen feldolgozott, finomított.

Törekedjünk a teljes értékű élelmiszerek fogyasztására Ezek gluténmentes étrend egészséges szupermarketekben és bioboltokban egyaránt elérhetőek.

Fontos megjegyezni, hogy egyesek nem tolerálják a zabot sem, mivel az avenin nevű fehérjét tartalmaz. Innivalókban is lehet glutén! Természetesen a folyadékok fogyasztásánál sem árt körültekintőnek lenni.

Egészségesebb, jobb-e a gluténmentes étrend? — Diavitas Életmód Program

Rengeteg alkoholos és üdítő ital kapható, amelyek nem tartalmaznak glutént, ide tartoznak a: gyümölcslé, ízesített víz, szénsavas italok, almabor ciderbor, likőrök. A sörfajtákra viszont érdemes fokozott figyelmet fordítani, bár napjainkban már léteznek különleges, gluténmentes sörök is.

Ugyanez a tapasztalat a pajzsmirigy betegségek, autoimmun betegségek, rejtett gluténérzékenyek esetében is. Mennyi idő után érezhető az étrend váltás pozitív hatása? Ez egy hosszadalmas procedúra. A kimutatások azt bizonyítják, hogy hat hónap és öt év közötti idő kell, hogy elteljen, miután a glutén evés által okozott bélkárosodás teljesen helyreáll.

Feltéve, hogy tévedésből glutént fogyasztott az intoleráns egyén, akkor a kellemetlen tünetek néhány órával az étkezés után máris jelentkeznek, majd több napig is eltarthatnak.

A hatások persze változóak. Leginkább attól függ, hogy az adott személy mennyi glutént fogyasztott, milyen fokúan érzékeny rá és milyen régóta tarja magát a speciális étkezési szokásaihoz. Amennyiben a tünetek nem javultak vagy inkább csak súlyosbodtak a gluténmentes étrend követése mellettajánlatos felvenni a kapcsolatot egy orvossal, dietetikussal.

Mennyire egészséges a gluténmentes diéta?

Gluténmentes receptek A vegán életmód, étkezés mellett a mi családunk gluténmentesen étkezik. A weboldalon található receptek írása közben ez a szemlélet szintén előtérbe került, így ha gluténmentes recepteket keresel, akkor a receptek menüpontban reggelitől vacsoráig, levesektől desszertig biztosan változatos recepteket találsz majd.

Bejegyzés címkék:.

További a témáról